Diferencia entre revisiones de «Arroz a la cubana»

El plato está compuesto de arroz blanco hervido, acompañado de salsa de tomate, huevo frito y plátano dulce o plátano macho maduro frito <ref>{{Cita web|url=https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/arroces-cereales/201108/arroz-cubana-10134.html|título=Receta de Arroz a la cubana con salsa de tomate - Karlos Arguiñano|fechaacceso=12 de abril de 2019|sitioweb=www.hogarmania.com|idioma=es}}</ref> que le dan un contraste de dulce/salado. El arroz blanco, una vez hervido, se suele moldear con un vaso o taza para que quede a modo de ''[[Timbal (utensilio)|timbal]]''.<ref name="PR" /> Suele emplearse en su preparación el típico arroz español de grano redondo. Es un plato que se suele servir caliente. Existen variantes del plato en las que se suele servir con [[huevos revueltos]] en lugar de huevo frito. Existen versiones en las que no se incluye un plátano, y en su lugar se pone una [[salchicha]] tipo ''[[Salchicha de Frankfurt|Frankfurt]]'' (y en ocasiones [[panceta|bacon]]).<ref>Eva Celada, (2011), ''La cocina actual de la Casa de Alba''</ref> Es posible que el origen del plato haya sido una de las variantes de arroz conocidas procedente de la cocina caribeña que se modificó y estableció en la península. No se descarta por algunos autores que naciera de platos de arroz al incluir el huevo frito durante la [[Cronología de Cuba Colonial|Cuba española]].