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Etiqueta: Reversión
La trucha es el menos graso de los pescados azules (con solo un 3% de grasa) y contiene [[ácido graso omega 3|ácidos grasos omega 3]].
* En la [[Gastronomía de España|cocina española]] la trucha se consume, fresca, a la plancha, “[[Trucha a la navarra|a la navarra]]”, ahumada y al horno; y en conserva puede encontrarse como [[trucha escabechada|trucha en escabeche]].
*Es un remplazo al salmón en Sudamérica, en especial en sushi.
 
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