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Línea 1: {{referencias\|t=20160216161153\|gastronomía}} [[~~File~~Archivo:Paret de calçots.jpg\|thumb\|Calçots]]▼ '''''Calçot''''' (pronunciado /kəl'sɔts/) es una palabra del catalán, en castellano también conocidos como ''calsots'', con la que se denomina a los brotes de una variedad de cebollas tiernas. El '''calçot de Valls''' es un producto con [[Indicación Geográfica Protegida]] (IGP) que se caracteriza por una longitud de 15 a 25 [[centímetro\|cm]] (parte blanca) y un diámetro, medido a 5 cm de la [[raíz (botánica)\|raíz]], de entre 1,7 y 2,5 cm.▼ ▲[[File:Paret de calçots.jpg\|thumb\|Calçots]] ▲'''''Calçot''''' (pronunciado /kəl'sɔts/) es una palabra del catalán, en castellano también conocidos como ''calsots'', con la que se denomina a los brotes de una variedad de cebollas tiernas. El '''calçot de Valls''' es un producto con [[Indicación Geográfica Protegida]] (IGP) que se caracteriza por una longitud de 15 a 25 [[centímetro\|cm]] (parte blanca) y un diámetro, medido a 5 cm de la [[raíz (botánica)\|raíz]], de entre 1,7 y 2,5 cm. Son habituales en la zona interior de [[Cataluña]], pero especialmente de toda la zona occidental, correspondiente a las [[tierras del Ebro]] y la comarca del [[Alto Campo]], y es el plato más emblemático de la población de [[Valls]] ([[provincia de Tarragona\|Tarragona]]). Es uno de los platos típicos de la gastronomía catalana, muy consumido a finales de invierno con salsa [[romesco]] o [[salvitxada]], completando con un segundo plato compuesto por carnes y butifarras típicas.

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