Diferencia entre revisiones de «Holstein (raza bovina)»
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▲[[Archivo:Behi frisiarrak.jpg|right|thumb|Vaca de raza frisona.]]
▲La '''vaca Holstein''' o '''vaca frisona''' es una [[raza]] [[Bos primigenius taurus|vacuna]] procedente de la región frisosajona ([[Baja Sajonia]] y [[Schleswig-Holstein]] en [[Alemania]], [[Frisia]] y [[Holanda del Norte]] en los [[Países Bajos]]), que destaca por su alta producción de [[leche]], carne y su buena adaptabilidad. Estas características hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas para la producción vacuna de leche. Este animal nace con un peso aproximado de 40 [[kilogramo|kg]]. Las vacas Holstein llegan a pesar alrededor de 600 kg, mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg.
Habitualmente la producción se mide en una lactación normalizada a trescientos cinco días (normalmente la vaca se tiene en producción este tiempo y luego se la “seca” entre cuarenta días y dos meses antes del parto, que es cuando empieza la siguiente lactación). Esta producción es altamente variable según el manejo y la alimentación de la vaca, pero se conocen vacas que han superado con mucho los 20 000 [[litro|L]] de leche. Como ejemplo, hay en zonas de [[España]] y [[Andorra]] donde la media del área ronda los 12 000 litros, con unos porcentajes de grasa y de proteína de aprox. 3,70 % y 3,15 %, respectivamente. Estas producciones requieren un manejo muy especializado, una alta selección genética y una alimentación muy cuidada. Existen profesionales que se dedican precisamente al diseño de la alimentación de las vacas granja a granja.
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