Se utiliza para medir cantidades de líquidos, para hacer [Análisis volumétrico|titulaciones]] o para hacer reaccionar sustanciasque necesitan un largo calentamiento. También sirve para contener líquidos que deben ser conservados durante mucho tiempo o que no se ven afectados directamente por la luz. Fue creado en el año 1861 por el químico [[Emil Erlenmeyer]] ([[1825]]-[[1909]]),<ref>{{Cita noticia|título=Emil Erlenmeyer, creador del matraz|url=https://ztfnews.wordpress.com/2014/01/22/emil-erlenmeyer-creador-del-matraz/|fecha=22 de enero de 2014|fechaacceso=18 de mayo de 2018|idioma=}}</ref> de ahí proviene el nombre de este matraz.