Diferencia entre revisiones de «Nutriente esencial»

Un '''nutriente esencial''' es un nutriente requerido para la función fisiológica normal que no puede sintetizarse en el cuerpo (ya sea en absoluto o en cantidades suficientes) y por lo tanto debe obtenerse de una fuente alimenticia.<ref>{{Cita web|url=http://library.med.utah.edu/NetBiochem/nutrition/lect1/2_1.html|título=What is an essential nutrient?|editorial=NetBiochem Nutrition, [[University of Utah]]}}</ref><ref name="VaughanGeissler2009">{{Cita libro|apellidos=John Griffith Vaughan|apellidos2=Catherine Geissler|apellidos3=Barbara Nicholson|apellidos4=Elisabeth Dowle|apellidos5=Elizabeth Rice|título=The new Oxford book of food plants|url=https://books.google.com/books?id=UdKxFcen8zgC&pg=PA212|fechaacceso=13 de octubre de 2010|año=2009|editorial=Oxford University Press US|isbn=978-0-19-954946-7|páginas=212–}}</ref> Además del [[agua]], que se requiere universalmente para el mantenimiento de la [[homeostasis]] en los mamíferos,<ref>{{Cita publicación|url=http://www.nature.com/ejcn/journal/v64/n2/pdf/ejcn2009111a.pdf|título=Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration|apellidos=Jéquier|nombre=E|apellidos2=Constant|nombre2=F|fecha=2 de septiembre de 2009|publicación=European Journal of Clinical Nutrition|volumen=64|número=2|páginas=115–123|doi=10.1038/ejcn.2009.111|pmid=19724292}}</ref> los nutrientes esenciales son indispensables para diversos [[Metabolismo|procesos metabólicos]] celulares y para mantener la función de los tejidos y los órganos.<ref name="AJCN">{{Cita publicación|url=http://ajcn.nutrition.org/content/35/5/1112.long|título=Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients.|apellidos=Chipponi|nombre=JX|apellidos2=Bleier|nombre2=JC|fecha=May 1982|publicación=American Journal of Clinical Nutrition|volumen=35|número=5 Suppl|páginas=1112–1116|doi=10.1093/ajcn/35.5.1112|pmid=6805293|apellidos3=Santi|nombre3=MT|apellidos4=Rudman|nombre4=D}}</ref> En el caso de los humanos, hay nueve [[Aminoácido|aminoácidos]], dos [[Ácido graso|ácidos grasos]], trece [[Vitamina|vitaminas]] y quince [[Mineral (nutriente)|minerales]] que se consideran nutrientes esenciales.<ref name="AJCN" /> Además, hay varias moléculas que se consideran nutrientes esenciales condicionales, ya que son indispensables en ciertos estados de desarrollo y/o patológicos.<ref name="AJCN" /><ref name="Carver">{{Cita libro|apellidos=Carver|nombre=Jane|título=Neonatal Nutrition and Metabolism|fecha=2006|editorial=Cambridge University Press|ubicación=Cambridge, UK|páginas=299–311|capítulo=Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides|doi=10.1017/CBO9780511544712.020|isbn=9780511544712}}</ref><ref>{{Cita publicación|título=Supplemental conditionally essential nutrients in cardiovascular disease therapy|apellidos=Kendler|nombre=BS|fecha=2006|publicación=Journal of Cardiovascular Nursing|volumen=21|número=1|páginas=9–16|doi=10.1097/00005082-200601000-00004|pmid=16407731}}</ref>

 

Los nutrientes condicionalmente esenciales son ciertas moléculas orgánicas que normalmente pueden ser sintetizadas por un organismo, pero que bajo ciertas condiciones son producidas en cantidades insuficientes. En humanos, tales condiciones incluyen [[Parto pretérmino|parto prematuro]], ingesta limitada de nutrientes, crecimiento rápido y ciertos estados de enfermedad.<ref name="Carver2">{{Cita libro|apellidos=Carver|nombre=Jane|título=Neonatal Nutrition and Metabolism|fecha=2006|editorial=Cambridge University Press|ubicación=Cambridge, UK|páginas=299–311|capítulo=Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides|doi=10.1017/CBO9780511544712.020|isbn=9780511544712}}</ref> La [[Colina (química)|colina]], el [[inositol]], la [[taurina]], la [[arginina]], la [[glutamina]] y los [[Nucleótido|nucleótidos]] se clasifican como condicionalmente esenciales y son particularmente importantes en la dieta y el metabolismo [[Neonato|neonatales]].<ref name="Carver2" />