Diferencia entre revisiones de «Día Mundial del Atún»

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La [[Asamblea General de las Naciones Unidas]] decide designar el [[2 de mayo]] '''Día Mundial del Atún'''.
 
== Día Mundial del Atún, 2 de mayo2021 ==
 
El [[7 de diciembre]] de [[2016]] la [[Asamblea General de las Naciones Unidas]] en la [http://www.un.org/es/comun/docs/?symbol=A/RES/71/124 Resolución 71/124] decide designar el [[2 de mayo]] '''Día Mundial del Atún'''.<ref>{{cita web|url=http://www.un.org/es/events/tunaday/|título=Día Mundial del Atún}} [[Organización de las Naciones Unidas]]</ref>
{{cita|1='''El atún, víctima de su éxito nutricional'''
 
El atún enlatado ha sido sin duda un gran aliado en muchas neveras a lo largo de la pandemia. Producto no perecedero y de coste asequible, [http://www.fao.org/in-action/globefish/market-reports/resource-detail/en/c/1207658/ el atún en conserva aumentó su demanda a nivel mundial en 2020], al igual que lo hizo algo más ligeramente el formato congelado. No se puede decir lo mismo sobre el consumo de atún en fresco, el cual quedó paralizado debido a un comercio restringido y a un sector hostelero en cierre por la crisis del COVID 19.
El atún es un pez que vive en los océanos y tiene un alto valor nutritivo, así como un gran valor económico. Entre el atún y sus especies afines suman alrededor de 40 tipologías presentes en el Atlántico, el océano Índico y el Pacífico, así como en el mar Mediterráneo.
 
Pero, aúnindependientemente vande máslas alláexcepcionalidades sidel tenemosmercado encausadas cuentapor susla propiedadespandemia, nutricionalesno podemos ignorar que, desde hace tiempo, este producto es víctima de su éxito nutricional, ya que su carne es rica en en Omega-3, contiene minerales, proteínas y vitamina B12, entre muchas otras bondades.
Se trata de una especie extraordinaria: estos peces de sangre templada son capaces de saltar muy alto fuera del agua, migrar en bancos de peces gigantes, y formar un gran equipo con los delfines para protegerse de los tiburones.
 
Esto convierte al atún en uno de los peces más amenazados ante el exceso de demanda. Según las últimas estimaciones, [http://www.fao.org/3/ca9229es/online/ca9229es.html el 33,3% de las poblaciones de las siete especies principales de atún están explotadas a niveles biológicamente insostenibles].
Pero aún van más allá si tenemos en cuenta sus propiedades nutricionales, ya que su carne es rica en en Omega-3, contiene minerales, proteínas y vitamina B12, entre muchas otras bondades.
 
Es por ello que, en diciembre de 2016, la Asamblea de las Naciones Unidas aprobó la celebración del Día Mundial del Atún cada 2 de mayo ([https://undocs.org/es/A/RES/71/124 resolución 71/124]) . Así, 2017 se convertiría en el primer año de concienciación relativa a esta especie marina.
Esto convierte al atún en uno de los peces más amenazados ante el exceso de demanda.
 
La conmemoración de este día subraya la importancia de una gestión pesquera sostenible y de conservación para evitar que las poblaciones de atún se reduzcan peligrosamente, asíy comoreconoce un día de reconocimiento delel papel fundamental delde este atúnejemplar en el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria, la economía y los medios de vida de las personas de todo el mundo. EnSigamos definitiva,trabajando seguiren trabajandoeste parareto alcanzarreflejado nuestroen el "Objetivo 14" de nuestros Objetivos de Desarrollo Sostenible: "Conservar y utilizar en forma sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible".|2=[[Organización de las Naciones Unidas]]}}
Es por ello que, en diciembre de 2016, la Asamblea de las Naciones Unidas aprobó la celebración del Día Mundial del Atún cada 2 de mayo (resolución 71/124) . Así, 2017 se convertiría en el primer año de concienciación relativa a esta especie marina.
 
La conmemoración de este día subraya la importancia de una gestión pesquera sostenible y de conservación para evitar que las poblaciones de atún se reduzcan peligrosamente, así como un día de reconocimiento del papel fundamental del atún en el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria, la economía y los medios de vida de las personas de todo el mundo. En definitiva, seguir trabajando para alcanzar nuestro "Objetivo 14: Conservar y utilizar en forma sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible".
 
'''Conoce mejor nuestro objetivo'''
 
Si los mercados de atún no pueden controlar la [[sobrepesca]], no solo la biodiversidad estará en peligro. Conozca el objetivo relacionado con la sobrepesca y su importancia para una industria que emplea a más de 200 millones de personas.<br>[https://www.un.org/es/sustainabledevelopment/oceans/ Objetivo 14]
 
'''Perspectiva del problema'''
 
Los dos principales productos que impulsan la producción de atún son las conservas de atún y sashimi/sushi. Dichos productos poseen considerables diferencias en cuanto a las especies utilizadas, los requisitos de calidad los y sistemas de producción.
 
En el mercado de las conservas, las especies de carne magra -es decir, barrilete y aleta amarilla- predominan, mientras que en el mercado de sushi y sashimi se prefiere la carne grasa de aleta azul y otras especies de carne roja como el ojo grande. El atún aleta azul es el predilecto en el mercado de sushi y sashimi, y la mayor parte va a Japón.|2=[[Organización de las Naciones Unidas]]}}
 
== Referencias ==
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