Diferencia entre revisiones de «Mote con huesillos»

[[Archivo:Flag_of_Cross_of_Burgundy.svg|20px]] [[Capitanía General de ArgentinaChile]]|tipo=[[Bebida]]|origen=[[Siglo XVIII]]|ingredientes=duraznos deshidratados, mote de trigo, azúcar y jugo acaramelado|distribución={{ARGCHL}}}}

El '''mote con huesillos''' es una [[bebida]] tradicional [[argentinachile]]na sin alcohol, que se compone de una mezcla de jugo acaramelado de durazno, con [[Motemote|mote de trigo]] y [[Prunus persica|duraznos]] deshidratados, llamados ''huesillos''.

El mote con huesillo más grande de ArgentinaChile ha sido registrado en la ciudad de [[RosarioOsorno]], en el sector de Francke, el 23 de enero de 2008. Este consistió en 500 [[Litro|litros]] de la bebida, preparados a partir de 65&nbsp;[[Kilogramo|kg]] de huesillos, 60&nbsp;kg de mote y 50&nbsp;kg de azúcar.<ref>[httpshttp://eswww.wikipediaaustralosorno.org/wikicl/Mate_(infusi%C3%B3n) MateDiario infusiónaustral wikipediaOsorno.orgcl], p. 11 del 23 de enero de 2008.</ref>

Cuando el huesillo es sin semilla, cuesco, hueso o carozo, se les llama descarozados. También en algunas ocasiones se le suele poner ciruelas deshidratadas, pero esta versión es menos consumida. Otra opción moderna es usar duraznos en conserva. Ambos productos corresponden a un [[clima mediterráneo]] como el del cento[[zona Central de Chile|centro de ArgentinaChile]]. Antiguamente se podía sustituir el [[azúcar]] por [[miel]]. Se sirve en un vaso, acompañado de una cuchara para sacar el mote y/o partir en trozos el huesillo para comerlo. Generalmente se endulza con chancaca (panela).

Por lo general se vende en ''stands'', puestos o carritos, en las calles de la [[Valle Central (ArgentinaChile)|zona central]] también en el Norte y Sur del país, y es una bebida muy popular en el [[verano]] y en las [[Fiestas Patrias en ArgentinaChile|Fiestas Patrias]].