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== Biografía ==
Carlo von Mühlenbrock, reconocido chef [[chileno]] de origen [[Pueblo alemán|alemán]], que con su carisma y talento ha marcado presencia en la cultura gastronómica chilena, su carrera profesional se ha basado en el amor por la cocina y el respeto a las tradiciones culinarias de cada pueblo. Sus primeras incursiones lo llevan a [[Perú]], donde trabajó con el premiado chef [[Jean Patrick Sibadon]] en el restaurantrestaurante ''La Reserve de Jean'', aquí aprende la importancia de la cocina tradicional de clase mundial.
 
Sus estudios los cursó en la Escuela de Hostelería, Turismo y Gastronomía de [[Inacap]], donde se tituló de Técnico en nivel superior de Cocina Internacional. Sin embargo, el sofisticado estilo de su cocina proviene de los conocimientos adquiridos en la reconocida escuela de artes culinarias “[[Le Cordon Bleu]]” de [[París]], donde estudió durante sus años de juventud.<ref>{{Cita web|url=https://www.emol.com/noticias/Tendencias/2005/03/28/728698/soy-cocinero-profesional.html|título="Soy cocinero profesional" {{!}} Emol.com|fechaacceso=7 de mayo de 2019|apellido=S.A.P|nombre=El Mercurio|fecha=7 de junio de 2005|sitioweb=Emol|idioma=español}}</ref>
== Restaurantes ==
=== Osadía ===
[[Archivo:Boulevard Parque Arauco.jpg|miniaturadeimagen|278x278px|BoulevardBulevar Parque Arauco, lugar donde está ubicado ''Carlo Cocina Mercado Gourmet''.]]
Osadía Restorán<ref>{{Cita web|url=http://carlococina.cl/web/restaurants/osada|título=Osadía|fechaacceso=7 de mayo de 2019|sitioweb=Carlo Cocina}}</ref> es sinónimo de elegancia, delicadeza y placer a los sentidos, lo cual invita a disfrutar de sus preparaciones y donde cada detalle está pensado para que sus clientes encuentren lo que buscan.
 
Dentro del "Soho" de [[Santiago de Chile|Santiago]], está ubicado en una casona de estilo francés en [[Vitacura]], donde el chef Carlo von Mühlenbrock plantea un desafío lleno de sabor, inspirado en la cocina mediterránea pero como es clásico del chef, rescatando lo mejor de la cocina tradicional chilena y sus productos del mar pacífico. La carta del restaurantrestaurante se renueva constantemente, siendo esta la mejor prueba de que en osadía están siempre preocupados de sorprender a sus clientes con nuevas ideas.
 
=== Carlo Cocina Mercado Gourmet ===
Ubicado en el BoulevardBulevar del [[Parque Arauco|Mall Parque Arauco]], Carlo Cocina Mercado Gourmet nace de la intención de mostrar lo mejor del [[Chile]] culinario y diverso desde el norte al sur del país, con gran variedad de productos donde nadie queda fuera, donde se pueden encontrar productos locales en todas las góndolas del mercado. Se invitación a vivir una experiencia real, desde que toma utensilios fabricados por artesanos [[mapuches]] hasta que prueba los platos manufacturados desde Carlo Cocina Mercado Gourmet.<ref>{{Cita web|url=https://www.youtube.com/watch?v=nz1jO3xNEHQ|título=Venha visitar a Carlo Cocina Mercado Gourmet}}</ref>
 
La experiencia de compra en Carlo Cocina Mercado Gourmet es bastante parecida a un autoservicio gourmet, la persona se dirige a la estación culinaria que le interesa y le pide al chef bartender el bocado que quiere probar, el sistema de pago es a través de una tarjeta que el mismo mercado entrega a los clientes.<ref>{{Cita web|url=http://www.revistamujer.cl/2014/07/27/01/contenido/carlo-cocina-mercado-gourmet.shtml/|título=Carlo Cocina Mercado Gourmet|fechaacceso=7 de mayo de 2019|fecha=27 de julio de 2014|sitioweb=Revista Mujer|idioma=es-ES}}</ref>
1969

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