La miel, la yema de huevo y las almendras molidas son ingredientes primarios en la preparación del ''bienmesabe'',<ref>{{Cita web |url=http://eatingtheglobe.com/lanzarote-a-much-underrated-foodies-paradise/ |título=Lanzarote — A Much Underrated Foodie’s Paradise |fechaacceso=5 de mayo de 2019 |fecha=17 de agosto de 2015 |sitioweb=Eating The Globe-Food and Travel |idioma=en |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20190505225656/http://eatingtheglobe.com/lanzarote-a-much-underrated-foodies-paradise/ |fechaarchivo=5 de mayo de 2019 }}</ref> y algunas versiones se preparan con azúcar. Los ingredientes adicionales pueden incluir cáscara de limón, canela y vino dulce o jerez.<ref name=":1" />
La consistencia del ''Bienmesabe''bienmesabe varía mucho según los métodos de preparación, y puede variar desde la consistencia de una salsa pegajosa,<ref name=":2">{{Cita libro|título=1,000 spanish recipes|url=https://www.worldcat.org/oclc/883256419|editorial=Houghton Mifflin Harcourt|fecha=2014|fechaacceso=5 de mayo de 2019|isbn=9780544309081|oclc=883256419|apellidos=Casas|nombre=Penelope|página=662|idioma=en}}</ref> crema espesa<ref name=":1" /> o merengue<ref>{{Cita libro |título=Andalucia |url=https://books.google.com/books?id=KORXAAAAYAAJ&q=%2522Bienmesabe%2522+dessert&dq=%2522Bienmesabe%2522+dessert%2522 |fechaacceso=5 de mayo de 2019 |cita=... the almond- flavoured, meringue-like bienmesabe, a Moorish-influenced dessert.|fecha=2004 |editorial=Michelin Travel Publications. |página=133 |idioma=en}}</ref> hasta una crema o pastel<ref>{{Cita libro |apellidos=Corne |nombre=Lucy |título=Canary Islands |url=https://books.google.com/books?id=BSc1ytU-4UoC&pg=PA49 |fechaacceso=5 de mayo de 2019 |fecha=2004 |editorial=Bradt Travel Guides |isbn=9781841621081 |página=49 |idioma=en}}</ref> Las versiones bien frías pueden tener una consistencia similar al toffee.<ref name=":1" /> Como salsa, a veces se sirve ''bienmesabe'' sobre un helado.<ref name=":2" /><ref name=":4">{{Cita web |url=https://www.independent.ie/life/travel/the-lap-of-luxury-on-an-isle-thats-a-perfect-10-26262235.html |título=The lap of luxury on an isle that's a perfect 10 |fechaacceso=5 de mayo de 2019 |sitioweb=Independent.ie |idioma=en}}</ref>
