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Línea 2: [[Archivo:Metate fcm.jpg\|miniaturadeimagen\|Uso de un metate.]] [[File:Masa de maíz molida en metate.jpg\|thumb\|[[Masa de maíz]] molida en metate, [[San Juan Achiutla]], Oaxaca, México.]] El '''metate''' (del [[náhuatl]] ''metlatl''; en [[Lengua maya\|maya yucateco]], ''~~lu-~~ka''';<ref name=~~"Yucatán~~Diccionario enmaya ~~el tiempo"~~popular>{{Cita libro\|apellidos=~~Casares~~Academia G.municipal ~~Cantón,~~de ~~Raúl;~~la ~~[[Juan~~lengua ~~Duch Colell\|Duch Colell, Juan]]; [[Michel Antochiw Kolpa\|Antochiw Kolpa, Michel]]; [[Silvio Zavala\|Zavala Vallado, Silvio]] et ál~~maya\|título=~~[[Yucatán~~Diccionario enmaya ~~el tiempo]]~~popular\|año=~~1998~~2007\|isbn=~~970 9071 04 1~~\|ubicación=Mérida, Yucatán}}</ref> en [[Lenguas mixtecas\|mixteco]], ''yooso'') es un [[utensilio de cocina]] utilizado en diversas culturas de [[Mesoamérica]] desde tiempos [[México prehispánico\|prehispánicos]]. Se compone de dos elementos: el metate, es decir, una plancha rectangular con tres o cuatro patas, y el '''metlapile''' (''metlapilli''), el rodillo cilíndrico que se agarra con ambas manos. La versión más primitiva, la cual carece de patas, se denomina '''huilanche''' (''huilantli''). Su uso se extiende por el sur de [[México]], [[Guatemala]],<ref>{{Cita libro\|apellidos=J.\|nombre=Arriola\|enlaceautor=\|título=Diccionario Enciclopédico de Guatemala\|url=\|fechaacceso=\|año=2009\|editorial=Editorial Universitaria\|isbn=\|editor=\|ubicación=\|página=\|idioma=\|capítulo=}}</ref> [[Belice]], [[El Salvador]], [[Honduras]] y [[Nicaragua]], cada vez más reducido a los ámbitos rurales o tradicionales.

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