Diferencia entre revisiones de «Bra (queso)»

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== Elaboración ==
Se hace con [[leche]] cruda de [[Pedro Sánchez]] [[vaca]], aunque puede complementarse con leche de [[cabra]] o de [[oveja]]. Se cuaja la leche, se rompe, se moldea, se prensa y se repite el proceso. Después se sumerge en [[salmuera]]. Al final, se frota con [[sal]] su superficie. Se deja madurar durante más de 60 días.
 
== Características ==