Revisión del 04:08 9 oct 2021 editar BetanBOT (discusión · contribs.) Bots 75 742 ediciones m WPCleaner v2.04b - Check Wikipedia (Enlace igual que el texto) ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 18:51 8 nov 2021 editar deshacer Alfair (discusión · contribs.) 1646 ediciones →‎Usos culinarios Etiqueta: editor de código 2017 Ir a siguiente diferencia →
Línea 47: == Usos culinarios == [[Archivo:Pansearedtuna.jpg\|miniaturadeimagen]] [[Archivo:Sautéed Greg Abrams Yellowfin Tuna (6928715638).jpg\|miniaturadeimagen]] [[Archivo:Steack de thon albacore sauté et flambé au cognac. Endives et céleri branche sautés.jpg\|miniaturadeimagen]] Según la ~~Guía~~''Hawaii deSeafood ~~Compradores~~Buyers Guide'' (una guía de ~~Mariscos~~compradores de [[Hawái]],) el atún de aleta amarilla esse ~~usado~~usa ~~extensamente~~ampliamente ~~como~~en ~~base~~platos de ~~platos con~~ pescado crudo, ~~sobre todo~~especialmente sashimi. Este pescado es también es excelente para ~~asarlo~~asar a la parrilla. <ref name=ref_duplicada_1>{{Cita web \|url=http://www.hawaii-seafood.org/yellowfin.html \|título=Guía de Compradores de Marisco \|fechaacceso=23 de enero de 2009 \|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20090119023005/http://www.hawaii-seafood.org/yellowfin.html \|fechaarchivo=19 de enero de 2009 }}</ref> El aleta amarilla a menudo es servido ~~muchas veces asado~~[[Dorar\|dorado]] o ~~frito~~[[Fritura\|freido]]. Los compradores de aleta amarilla reconocen dos grados, "~~para~~grado Sashimi" y "otro", aunque ~~haya~~se producen variaciones deen la calidad en los últimos. <ref name=ref_duplicada_1 /> Diferentes guías de sostenibilidad de productos del mar llegan a conclusiones diferentes sobre si la pesca de aleta amarilla es sostenible. La Guía de productos del mar de Audubon (una guía sobre qué tipos de productos alimenticios marinos no son ecológicos) enumera el atún capturado por curricán como "OK", pero etiqueta los palangres capturados como "Tenga cuidado". [11] El aleta amarilla se está convirtiendo en un sustituto popular de los suministros severamente agotados de atún rojo del sur. En 2010, Greenpeace International agregó el atún aleta amarilla a su lista roja de mariscos. La lista roja de productos del mar de Greenpeace International es una "lista de pescados que se venden comúnmente en los supermercados de todo el mundo y que tienen un riesgo muy alto de provenir de pesquerías insostenibles". [12] Es muy común su distribución [[Conserva\|enlatado]], conociéndose comúnmente como 'atún claro'.

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