[[Archivo:Hairgel.JPG|right|200px|thumb|Gel para el cabello.]]
Un '''gel''' es un sistema [[coloide|coloidal]] donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida. Los geles presentan una densidad similar a los [[líquido]]s, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un [[sólido]].<ref name="Leppard">Leppard, B. Ashton, R. ''Tratamiento en Dermatología''. Radcliffe Medical Press. Oxford. 1994. 5 pp ISBN 1-85775-003-9 </ref>El ejemplo más común de gel es la [[gelatina]] comestible.
Ciertos geles presentan la capacidad de pasar de un estado coloidal a otro, es decir, permanecen fluidos cuando son agitados y se solidifican cuando permanecen inmóviles. Esta característica se denomina '''[[tixotropía]]'''. El proceso por el cual se forma un gel se denomina '''gelación'''.
Reemplazando el líquido con gas es posible crear [[aerogel]]es, materiales con propiedades excepcionales como densidades muy bajas, elevada porosidad y excelente aislamiento térmico.
