Diferencia entre revisiones de «Croqueta»

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== Etimología ==
Proviene del [[Idioma francés|francés]] ''croquette'',<ref name=":2" /> del verbo ''croquer'' ('crujir') y el sufijo diminutivo -''ette'', es decir, 'crujientita'.<ref name=":0" /> En el siglo {{Siglo|XVIII}}, ''croquet'' se refería en francés a cualquier alimento [[Crujiente|crocante]], particularmente a un [[Bizcochuelo|bizcocho]] duro y crujiente (de hecho en 1645, ''croquet'' se vería traducido al castellano como '[[alfajor]]').<ref name=":4" /> Más tarde, lasLas primitivas ''croquettecroquettes'' se haríanhacían a base de patatapapa o de arroz, y no se parecían a las actuales croquetas a base de salsa bechamel.
 
== Historia ==
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