Diferencia entre revisiones de «Cecina»
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Reiteración innecesaria. La familia equino ya engloba al caballo y al burro. Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Equidae |
Agregre que la cecina también se usa en la gastronomía peruana como en el plato típico tacacho con cecina es un plato muy importante para población amazónica Etiquetas: Edición visual Edición desde móvil Edición vía web móvil |
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También tienen fama la cecina de equino de [[Villarramiel]], en la [[provincia de Palencia]], y la cecina de vacuno de [[Toro (Zamora)|Toro]], en la [[provincia de Zamora]].
A diferencia de la cecina elaborada en España, en México se seca al sol con sal y limón ya precortada, para más tarde ser envuelta en una especie de rollo. Destacan la cecina huasteca con enchiladas, la cecina ranchera, la cecina estilo [[Toluca de Lerdo|Toluca]] y la cecina de [[Yecapixtla]].
En el Perú la '''cecina''' es un delicioso y tradicional alimento de la '''selva peruana.''' Se trata de un tesoro culinario no solo por su gran sabor sino también por su valor nutricional. Uno de sus consumos más usados en este país es en El '''[[tacacho]]''' con cecina que es un plato típico de la gastronomía del Perú originario de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término «tacacho» deriva probablemente del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado».
== Elaboración ==
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