Diferencia entre revisiones de «Kwaśnica»

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La "Kwaśnicackwaśnicac" es un plato tradicional de la cocina montañesa polaca;<ref>{{Cita web|url=https://www.etnozagroda.pl/gorale-zywieccy/pozywienie-kuchnia|título=Pożywienie, kuchnia - Górale Żywieccy - Etnozagroda|fechaacceso=2021-06-09|sitioweb=www.etnozagroda.pl}}</ref> la [[sopa]] se prepara con [[chucrut]]<ref>{{Cita web|url=https://www.medonet.pl/zdrowie,kapusta-kiszona---wlasciwosci--zastosowanie--przeciwwskazania,artykul,1729322.html|título=Kapusta kiszona - właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania|fechaacceso=2021-06-09|sitioweb=medonet.pl|idioma=pl}}</ref> y carne. Suele comerse con [[patatas]] o [[pan]].
 
Una buena "kwaśnica" debe ser muy ácida, con la grasa de la carne "madurada" por el ácido de la col. Se sirve con patatas cocidas por separado, a diferencia de la "[[:pl:Kapuśniak|kapuśniak]]", en la que las patatas harinosas cortadas en pequeños dados se cocinan en la sopa. A la "kwaśnika" no se le añaden verduras, como por ejemplo [[Daucus carota|zanahorias]], pero si se hace, el plato se convierte entonces en una "kapuśniak", una receta que a veces se confunde con la de la "kwaśnica".
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