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|archive-url = https://archive.today/20130212172350/http://www.westfalen-blatt.de/nachricht/2012-11-25-klimaschutz-die-ziele-schmelzen-dahin/613/
|archive-date = 2013-02-12
}}</ref> hace unos 12.000 años.<ref name="Barker2009">{{cite book|author=Graeme Barker|title=La revolución agrícola en la Prehistoria: ¿Por qué los recolectores se convirtieron en agricultores? |url=https://books.google.com/books?id=fkifXu2gx4YC|fecha de acceso=15 de agosto de 2012|fecha=25 de marzo de 2009|editorial=Oxford University Press|isbn=978-0-19-955995-4}}</ref> Fue la primera revolución agrícola del mundo históricamente verificable. La agricultura se extendió desde Oriente Medio hasta Europa y, hacia el 4.000 a.C., los habitantes de la parte central de Europa utilizaban [[bueyes]] para tirar de arados y carros.<ref name=":0">{{Cite web|url=http://www.localhistories.org/farming.html|title=Una historia de la agricultura|website=www. localhistories.org|access-date=2016-04-04}}</ref> Los cambios posteriores en las prácticas agrícolas humanas fueron provocados por la [[Revolución Agrícola Británica]] en el siglo XVIII, y la [[Revolución Verde]] de la segunda mitad del siglo XX.
La agricultura se originó de forma independiente en diferentes partes del mundo, a medida que las sociedades de [[cazadores-recolectores]] pasaban a producir alimentos en lugar de capturarlos. Es posible que comenzara hace unos 12.000 años con la domesticación del ganado en el [[Creciente Fértil]] de Asia occidental, a la que pronto siguió el cultivo de cosechas. Las unidades modernas tienden a especializarse en los cultivos o el ganado más adecuados para la región, y sus productos acabados se venden para el mercado minorista o para su posterior procesamiento, y los productos agrícolas se comercializan en todo el mundo.
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