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[[Archivo:Rollmops 02.jpg|thumb|Rollmops.]]
 
El '''Rollmops''' es un [[aperitivo]] típico de [[Alemania]].Países Bajos Básicamente consiste en un filete de [[arenque (gastronomía)|arenque]] enrollado, en ocasiones alrededor de un [[pepino|pepinillo]] u otros motivos gastronómicos. El método de elaboración que se emplea para evitar que el filete de arenque recupere su posición original suele ser un simple [[pincho|palillo de madera]]. Los arenques empleados suelen ser marinados en [[vinagre]], así como los pepinillos.
 
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