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Línea 4: [[Archivo:Cocina Palentina-Cecina Villarramiel 001.JPG\|thumb\|Cecina de Villarramiel.]] [[Archivo:Cecina de vacuno curada.jpg\|miniaturadeimagen\|Pieza de cecina de vacuno bien curada]] La '''cecina''' es un tipo de [[carne deshidratada]] de origen [[España\|español]], similar al [[jamón]] pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, de [[Sus scrofa domestica\|~~cerd@~~cerdo,]] de [[Carne de caballo\|equino]] y menos frecuentemente, de [[Capra aegagrus hircus\|chivo]] e incluso de [[Oryctolagus cuniculus\|conejo]] o [[liebre]]. Las únicas cecinas que se encuentran recogidas como [[Indicación Geográfica Protegida]] son la de vaca ([[cecina de León]]) y la de chivo (cecina de [[Vegacervera]]).

Diferencia entre revisiones de «Cecina»