Diferencia entre revisiones de «Calamares en su tinta»
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== Características ==
La receta se elabora con calamares rehogados a la [[sartén]] en una mezcla de diversas verduras.<ref name="Rondissoni" /> La añadidura de la tinta del calamar le confiere su color negro característico. A la hora de servir suele acompañarse de [[arroz]] (arroz con calamares en su tinta) o patatas fritas y la salsa negra suele elaborarse ligeramente, no necesariamente, con [[salsa picante|picante]] para que sea posible realzar los sabores del conjunto. Puede encontrarse a veces como [[aperitivo]].<ref>Augusto Merino, José Luis Merino, (2005),''«Secretos de los aperitivos»'', Ediciones Granica, S.A., ISBN 956807726X</ref> La variante en conserva que se ofrece en [[lata]] suele estar sumergido en abundante [[aceite de oliva]].
== Véase también ==
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