Diferencia entre revisiones de «Perada»

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Una '''perada''' es una bebida alcohólica similar a la [[sidra]], de color ámbar, obtenida de la fermentación del jugo de [[pera]]. De la cual, a su vez, se puede elaborar [[aguardiente]] de pera o [[vinagre]].
 
Para la confección de una buena perada se requiere la utilización de peras que se encuentren en un estado de maduración adecuados dependiendo de la variedad, pues mientras que unasalgunas variedades pueden pasar por un periodo de maduración secundario posterior a su recolección, como las manzanas, otras deben ser usadas en cuanto comienzan a madurar y a caer del árbol, ya que si se dejarandejaren pasar darían una perada acuosa e inconsistente.
 
== Véase también ==