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Línea 1: '''{{Nihongo\|Mirin\|味醂\|}}''' es un condimento esencial en la [[comida japonesa]] con un sabor levemente dulce. Es una clase de vino de arroz similar al [[sake]], pero con bajo contenido de alcohol. En el [[Período Edo]], era tomado como un sake dulce, llamado ''otoso'' (お屠蘇). En la región de [[Kansai]], es usado después de hervir brevemente para evaporar el alcohol, mientras que en la región de [[Kanto]], es usado tal como es. El mirin hervido es conocido como ''Nikiri Mirin'' (lit. hervido sobre el Mirin).

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