Diferencia entre revisiones de «Punto isoeléctrico»

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Las moléculas complejas, tales como las proteínas, se combinan con los iones hidrógeno y con otros iones presentes en la disolución, dando lugar a la carga neta de la molécula. A la concentración de [[Ion|iones]] [[hidrógeno]], o al pH, para el cual la concentración del ion híbrido de una proteína es máxima y el movimiento neto de las [[molécula]]s de [[soluto]] en un [[campo eléctrico]] es prácticamente nulo, se le denomina punto isoeléctrico.
 
Los [[aminoácidos]] pueden existir como sal interna, llamada [[zwitterionzwitterión]]. Esto ocurre porque el [[protón]] del grupo [[carboxilo]] es abstraído por el grupo [[amino]] NH<sub>2</sub> que está en posición alfa y quedando este como grupo [[amonio]] NH<sub>3</sub>+
 
[[categoríaCategoría:Propiedades químicas]]
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