Diferencia entre revisiones de «Beignet»
Contenido eliminado Contenido añadido
lo ponía correctamente: en francés significa buñuelo, en español no significa nada :P |
Modificación de la definición + alguos retoques menores |
||
Línea 1:
[[Archivo:Beignet_good_for_mouth.jpg|thumb|''Beignets''.]]
Un '''''beignet''''' (en [[idioma español|español]] ‘[[buñuelo]]’) es un [[Repostería|postre]] [[idioma francés|francés]] elaborado con [[pasta choux]] frita en [[aceite de cocina|aceite]]. Existen muchas variantes regionales. Algunas consisten en freír la masa sola y salpicarla con azúcar, como las ''bugnes'' de Lyon y los ''chichis'' (equivalente de los [[churro]]s españoles), otras mojan un trozo de fruta o de verdura en la masa antes de freírla, como los ''beignets aux pommes'' (buñuelos de manzana) y los ''beignets de pomme de terre'' (buñuelos de patata).
== Historia ==
Línea 7 ⟶ 6:
La tradición de los ''beignets'' se remonta a las [[fiestas romanas]]<ref>La primera receta de una masa para ''beignets'' fue hecha por [[Apicio]] en su obra ''[[De re coquinaria]]''.</ref> de las [[calendas]] de [[marzo]], que celebraban el despertar de la naturaleza por los ritos agrarios. Con este motivo, se infringían las prohibiciones y se autorizaban los disfraces.
Antes del período de [[ayuno]] de 40 días, era costumbre celebrar la fiesta y comer ''graso''. De
Como la fiesta reunía un gran número de personas, era necesario hacer dulces baratos y de preparación rápida. Se trataba también de
== Tradiciones regionales ==
| |||