Diferencia entre revisiones de «Crema bávara»

La '''crema bávara''', '''''crème bavaroise''''', o simplemente el '''''bavarois''''' o en [[España]], la '''''bavarois''''' (del [[francés]] "bávaro") es un [[postre]] frío de pastelería que suele llevar [[Gelatina de postres|gelatina]], [[crema pastelera]] y [[nata montada]]. Es una invención [[suiza]] de acuerdo con los franceses, pero fue incluido en el repertorio de [[Marie-Antoine CarêmeCarème]], por lo que es algunas veces atribuído a él. Se le dió el nombre a comienzos del [[siglo XIX]] por [[Baviera]] o lo más probable en la historia de la [[alta cocina]], que haya sido por un distinguido visitante [[bávaro]], como un [[Wittelsbach]].