FueEl fogaje fue creado en la época de [[Pedro II de Aragón|Pedro II]]. Según las [[Cortes de Aragón|Cortes]] de [[Tarazona]] de [[1495]], hacen parte de un fuego "todas aquellas personas que habitan una casa y toman la despensa de un superior o pater familias" <ref>'''Cortes de Tarazona''', [[1495]] </ref>. Se ha conservado decumentación de varias fogueraciones hechas en el [[Reino de Aragón]]. El más conocido es sin duda el [[fogaje de 1495]], de la que se ha conservado en el Archivo de la [[Diputación Provincial de Zaragoza]] (que contiene el antiguo Archivo del Reino) los listados completos de los cabezas de familia <ref>''Libro del numero de los fuegos de cada uno de los pueblos el Reyno, segun la Imbestigación general fecha dellos por los imbestigadores nombrados ... en las Cortes celebradas en la ciudad de Taraçona en el año mil y quatrozientos nobenta y çinco'' (Archivo de la [[Diputación Provincial de Zaragoza]], ms.660) </ref>. Por su parte, [[Antonio Serrano Montalvo]] transcribió, analizó y editó este fogaje <ref>[[Antonio Serrano Montalvo|Serrano Montalvo, A.]], ''La población de Aragón según el fogaje de 1495'' </ref>.
El fogaje fue pactado en las Cortes Catalanas para que no sólo se cobrase en las tierras reales, sino también en los dominios de los señores laicos y eclesiásticos.
