Diferencia entre revisiones de «Proteína de soya»

 

Durante la [[Segunda Guerra Mundial]] Percy Lavon Julian concibió la espuma de proteína de soja «Aero-Foam», usada como extintor por la [[Armada de los Estados Unidos]]. Cuando una proteína aislada de soja [[hidrólisis|hidrolizada]] se añadía a una corriente de agua, la mezcla se convertía en espuma gracias a una boquilla aireadora. La espuma de proteína de soja se usaba para sofocar incendios de petróleo y gasolina a bordo de barcos, lo que era especialmente útil en portaaviones.

 

La proteína aislada de soja para consumo humano estuvo disponible por primera vez el 2 de octubre de 1959 con la dedicación de las instalaciones de producción de Central Soya en el polígono industrial de Glidden Company en Chicago al aislado de soja comestible, el Promine D. En [[1960]] también empezó la producción la compañía Ralston Purina de Saint Louis (Illionis), que había contrata a Boyer y Calvert. En 1987 PTI se convirtió en el productor líder mundial de proteína aislada de soja.