Diferencia entre revisiones de «Lomo de cerdo»
Contenido eliminado Contenido añadido
refs |
imagen |
||
Línea 1:
[[Archivo:Lomo en adobo-2009.jpg|thumb|corte típico de un ''lomo en adobo''.]]
[[Archivo:Lomos de cerdo-Madrid.jpg|thumb|Filetes de lomo en crudo]]
El '''lomo de cerdo''' se trata de cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener una forma cilíndrica. Es frecuente encontrarlo secado al aire o preparado en [[adobo]]. En la [[cocina española]] es frecuente encontrarlo en forma de [[Bocadillo (pan)|bocadillo]] pequeño en los que se denomina "montado de lomo".
| |||