Diferencia entre revisiones de «Ácido esteárico»
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El '''ácido esteárico''' es un [[ácido graso saturado]] de 18 [[átomo]]s de [[carbono]] presente en [[aceite]]s y [[grasa]]s [[animal]]es y [[vegetal]]es.
A temperatura ambiente es un sólido parecido a la cera; su fórmula química es CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>16</sub>COOH. Su nombre [[IUPAC]] es '''ácido octadecanoico'''. Tiene una cadena [[hidrofóbica]] de carbono e hidrógeno.
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