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Los bailes los llevan a cabo siete hombres, seis ''cossiers'' y la dama, acompañados de la figura del ''dimoni'' (diablo). Las danzas se realizan con música de [[flabiol]] y [[tamboril]], a excepción de ''es Mocadors'' que también se acompaña con la [[xeremía]]. La mayoría de los bailes se ejecutan en círculo y con la dama en el centro. Salen de este esquema ''es Mocadors'' y ''l'Oferta'' (la oferta).
 
Los bailes que se interpretan actualmente son ''Flor de Murta'' (flor de mirto), ''Mestre Joan'' (maestre Juan), ''el Rei no podia'' (el rey no podía),'' la Gallineta Rossa'' (la gallinita rubia), ''l'Obriu-mos'' (abrirnos), sa Dansa Nova (la danza nueva), ''es Mocadors'', ''es Mercançó'' y ''l'Oferta''.<ref name="cossiers">MIRALLES MONSERRAT Joan: ''Cossiers de Montuïri'', 1992, Ajuntament de Montuïri</ref>
 
''Es Mocadors'' se usa para acompañar a las autoridades civiles o eclesiásticas, ''l'Oferta'' sólo tiene lugar dentro de la iglesia el día del patrón, como ''es Mercançó'' pero éste se reserva para las autoridades civiles.
 
Actualmente ''es Gentil o sa Gentil senyora'' (el gentil o la gentil señora) y ''sa Mitja Nit'' ya no se bailan.<ref name="cossiers">MIRALLES MONSERRAT Joan: ''Cossiers de Montuïri'', 1992, Ajuntament de Montuïri</ref>
 
== Los vestidos ==
 
Los seis cossiers se visten uno de amarillo, dos de rosa y dos de verde; el color también influye en los bailes porque se colocan de manera alterna. La camisa de los bailadores es blanca ceñida con una amplia faja de color. Sobre los hombros y el pecho llevan una capita, llamada ''sa punta'', con representaciones de santos en estampas (''relliquis''). También llevan una falda corta, ''túnel'', y debajo pantalones amplios blancos, medias con cascabeles en diagonal y zapatillas del mismo color. El sombrero es de paja y de gran ala pero recogido en forma de teja, se decora con flores artificiales y pequeños espejos. Del sombrero cuelgan tres cintas llamadas ''sa mocada''. En cada mano un pañuelo y un ramo de [[albaca]].<ref name="cossiers">MIRALLES MONSERRAT Joan: ''Cossiers de Montuïri'', 1992, Ajuntament de Montuïri</ref>
 
La dama lleva un pantalón normal de color blanco que se cubre con una falda más larga que la de los cossiers y estampada. La blusa es también blanca y no tiene capita. El sombrero lo luce plano y cortado, sólo una mano es como los otros bailadores porque en la otra dispone de cintas y cascabeles para marcar el ritmo.<ref name="cossiers">MIRALLES MONSERRAT Joan: ''Cossiers de Montuïri'', 1992, Ajuntament de Montuïri</ref>
 
== El ''dimoni'' ==
Otra función del ''dimoni'' es perseguir y golpear con el látigo a los jóvenes que lo provovan, ya sea durante el recorrido o al final de un baile. Por eso es frecuente que no se deje pisar y abandone la ''barrota'' para poder correr más rápido.
 
Lleva una mascara, antiguamente de madera, con dos cuernos de macho cabrío encorvados y también cejas y bigotes de crin de caballo. El vestido es de saco atado con cuerda y decorado con motivos del [[infierno]]. Al final de la espalda lleva una [[esquila]] que sólo los niños más valientes se atreven a sonar. En las manos lleva una gran palo y un látigo para perseguir a los jóvenes.<ref name="cossiers">MIRALLES MONSERRAT Joan: ''Cossiers de Montuïri'', 1992, Ajuntament de Montuïri</ref>
 
== Las actuaciones ==
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