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Sus éxitos en el campo de la cirugía fueron debidos en buena parte por la mejora del instrumental y por la utilización sistemática de la [[asepsia]]. Se le debe la invención de las pinzas hemostáticas de grapas que llevan su nombre. Considerado como el mejor cirujano de su época, fue elegido presidente del Primer Congreso Internacional de Cirugía ([[1905]])
 
En [[1909]] se le otorga el [[Premio Nobel de Medicina]] por sus trabajos sobre la [[fisiología]], [[patología]] y cirugía de la [[Tiroides|glándula tiroides]]. Con el importe del premio ayudó a fundar el Instituto Kocher en Berna, escuela de cirugía en la que se formaron grandes cirujanos.