Diferencia entre revisiones de «Rosticería»
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[[Image:Döner kebab slicing.jpg|thumb|Corte a una torre de
La '''''rotisserie''''' es un estilo de [[asar]] carne en un [[Pincho (utensilio)|pincho]] giratorio frente a una fuente de calor en forma de llama. La rotación hace que el asado sea homogéneo y que se vaya cocinando la pieza en sus propios jugos a medida que va girando. Historicamente las ''rotisseries'' giraban a mano o mediante un [[mecanismo de relojería]], hoy en día el giro es impulsado mediante [[motor eléctrico]].
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