[[Archivo:ShepherdsPie.jpg|thumb|''Shepherd’s pie'' listo para servir]]
El '''Shepherd's pie''' (‘[[empanada]] del [[pastor]]’ en [[inglés]]) es un plato tradicional [[cocina inglesa|británico]] consistente en una capa de carne de [[carne de cordero|cordero]] [[carne picada|picada]] y recubierta de [[puré de patata]] y opcionalmente de una capa de [[queso]]. Es un plato favorito de cocineros de instituciones que tienen que alimentar grandes grupos de gente. La picadura consiste tradicionalmente en cordero (de ahí lo de pastor) aunque mucha gente prefiere la picadura de [[ternera]]. Un Shepherd''shepherd's pie'' cocinado con [[carne de ternera]] recibe el nombre de ''[[Cottagecottage pie]]''. Un plato similar hecho con [[pescado]] en vez de carne de cordero es el ''[[Fishermanfisherman's pie]]'' (''torta del pescador''), también hay una versión [[Vegetarianismo|vegetariana]] que se puede hacer con [[legumbres]] tales como: [[lenteja]]s, [[alubia]]s o proteína de [[soja]] denominada ''[[Shepherdessshepherdess pie]]'' (''empanada de la pastora'').
== Preparación ==
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== Variantes en otros países ==
En [[Estados Unidos]] el Shepherd''shepherd's pie'' normalmente consiste en una capa de ternera molida, una capa de [[maíz]] y una capa de puré de patatas. Los guisantes y las zanahorias se suelen mezclar con el maíz o se usan para reemplazarlo. En el estado de [[Vermont]] a menudo se usan [[haba]]s en lugar de maíz y frecuentemente se le añade una capa de salsa de tomate al puré de patatas. Los [[francocanadiense]]s denominan a esta variante ''[[Patépaté chinois]]'', mientras que en [[Francia]] se prepara sin maíz bajo el nombre de ''[[hachis parmentier]]''.
