Diferencia entre revisiones de «Col rellena»

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[[Archivo:Lebensmittel-Kohlroulade1a-Asio.jpg|thumb|Rollos de repollo.]]
 
El '''Repollorepollo relleno''' (o también '''rollos de repollo''') es un plato consistente en hojas de [[repollo]] envueltas alrededor de diversos [[relleno (gastronomía)|rellenos]]. Es común en las cocinas campesinas de Europa y Asia Occidental, y también ha encontrado popularidad en las regiones de Norteamérica donde se asentaron europeos del este.
 
El relleno tradicionalmente se elabora a partir de [[carne]], a menudo [[carne de buey|buey]], [[carne de cordero|cordero]] o [[carne de cerdo]], y se condimenta con [[ajo]], [[cebolla]] y [[especia]]s. También se incluyen a menudo en él [[cereal]]es tales como el [[arroz]] o la [[cebada]], [[huevo (alimento)|huevo]], [[seta]]s y [[verdura]]s. A menudo se usan hojas de repollo [[encurtido|encurtidas]] para envolver, particularmente en el sur de Europa. Como solo las hojas de mayor tamaño pueden usarse, el resto se pica y se incluye a menudo en el relleno y la salsa. Debido a que el plato surgió como una forma de aprovechar las [[sobras]], también pueden usarse otros ingredientes para el relleno.
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