Diferencia entre revisiones de «Espiedo»
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[[Archivo:Madrid - Fiestas de San Isidro - Pollo rostizado - 20070515-59.jpg|thumb|200px|Pollos asados al
El '''espiedo''' o '''spiedo''' es una variedad de [[Pincho (utensilio)|pincho]] usado en [[Arte culinario|cocina]] para [[asado|asar]] [[alimento]]s, generalmente haciéndolos girar frente, debajo o sobre la fuente de calor.
El espiedo suele ser un asta o pica metálica en la cual de pinchan los productos a asar. Puede utilizarse un
[[Archivo:Churrasco no espeto.jpg|thumb|250px|left|Carnes asadas con
Existen espiedos mecánicos que giran por medio de un motor, tanto sobre el fuego o la brasa, como dentro de un horno. Es muy utilizado en la cocina brasileña. En [[Brasil]] todos los restaurantes de carnes asadas utilizan el sistema [[Rodizio (tipo de restaurante)|rodizio]], donde la carne se asa en espiedos que se llevan a la mesa por parte del personal del salón.
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