Diferencia entre revisiones de «Anómero»

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Incluí un enlace de wikipedia a la definición de unión hemiacetálica
(Incluí un enlace de wikipedia a la definición de unión hemiacetálica)
== Anómero ==
[[Archivo:glucoseab.png|thumb|300px|Anómeros α y β de la D-glucopiranosa.]]
Se define ''anómero'' como los [[isómeros]] de los monosacáridos de más de 5 átomos de carbono que han desarrollado una [[unión [http://es.wikipedia.org/wiki/Hemiacetal hemiacetálica]], lo que les permitió tomar una [[estructura cíclica]] y determinar 2 diferentes posiciones para el ion [[hidroxilo]] (α o β).
Los ángulos de unión de los carbonos de los extremos de los [[monosacáridos]] de más de 5 carbonos permiten un enroscamiento de las moléculas lineales, en la que la función [[aldehído]] de las [[aldosa]]s en el carbono 1 se ubica próxima al oxhidrilo del carbono 5 para formar una unión hemiacetálica (reacción de un aldehído o cetona con un alcohol), lo que provoca la ruptura del doble enlace de la primera función para unirse con el grupo oxhidrilo del carbono 5, dando como desecho H<sub>2</sub>0. Lo mismo sucede con las [[cetosa]]s, pero en este caso la unión hemiacetalica se dan entre el carbono 2 y el carbono 5.
Es esta estrucutura cíclica de isomería la que determina que el [[glúcido]] sea α o β
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