Diferencia entre revisiones de «Huevos a la flamenca»

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Los '''huevos a la flamenca''' se trata de un plato elaborado con [[huevo (alimento)|huevos]] muy popular en la [[cocina andaluza]] (en concreto en [[sevilla]] y otras capitales de [[Andalucía]]).<ref name="Mas">[[Teodoro Bardají Mas]], (1955), ''[[La cocina de ellas]]'', La Val de Onsera, 2ª Ed., receta:239, pp:163-164</ref> Se trata de una elaboración sin receta específica que hace que cada cocinero o restaurante tenga una variante que denomina ''[[especialidad de la casa]]''. Los ingredientes básicos son huevos y [[verdura]]s. Es habitual en los restaurantes de Sevilla.<ref name="Dionisio">[[Dionisio Pérez]] , (1929), ''«Guía del buen comer español»'', Madrid</ref> Es un plato que se sirve caliente.
 
== Características ==
 
[[Categoría:Gastronomía de Andalucía]]
[[Categoría:Platos conde huevo]]