Diferencia entre revisiones de «Ratafía»

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En [[Cataluña]] ([[España]]) la Ratafía Catalana es una [[Indicación Geográfica Protegida]] desde el año [[1989]].
 
En las zonas del norte de [[Cataluña]] la tradición está muy arraigada e incluso se sigue elaborando caseramente según recetas transmitidas de padres a hijos, y se celebran [[feria]]s para degustar y conocer esta bebida, entre las que se pueden destacar la Feria de [[Besalú]] que se hace durante el Puente de la Purísima en diciembre, la Feria de la Ratafia que se hace en [[Santa Coloma de Farners]] durante el mes de octubre o la Fiesta de la Ratafia de [[Centelles]] que se suele hacer el primer fin de semana de junio.
 
En [[Aragón]] también se prepara tradicionalmente desde el siglo XVIII, pero bajo el nombre de "Retacía". Perdura sobre todo en las comarcas de Campo de [[Daroca]] ([[Zaragoza]]) y de Jiloca ([[Teruel]]). Allí se prepara sobre todo con guindas, aguardiente, canela, nuez, rama de zarza y flor de clavel rojo, con distintas variaciones según la localidad. La tradición perdura especialmente en la localidad de [[Calamocha]].
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