Diferencia entre revisiones de «Mince pie»

Un '''''mince pie''''' (‘pastel de ''<nowiki>mince[meat]</nowiki>''’, a veces también ''minced'', ''minced meat'' o ''mincemeat pie'') es un [[repostería|pastel]] dulce festivo del [[Gastronomía del Reino Unido|Reino Unido]], consumido tradicionalmente en la época de [[Navidad]] y [[Año Nuevo]]. Los ''mince pies'' suele tener una cubierta de masa, pero existen también versiones sin ella, conocidas como ''mince tarts'' (‘tartaleta de ''<nowiki>mince[meat]</nowiki>''’). Los ''mince pies'' se [[relleno (gastronomía)|rellenan]] con ''[[mincemeat]]'', una conserva hecha típicamente con [[manzana]], [[fruta seca]] como [[pasas]] y [[sultanitasultanina|sultanas]]s, especias y [[sebo]] o [[manteca vegetal]].<ref name="BBC">{{cita web | url=http://www.bbc.co.uk/food/glossary/m.shtml?mincemeat | título=Mincemeat | obra=BBC Food Glossary | idioma=inglés | fechaacceso=17 de enero de 2009}}</ref> Los ''mince pies'' modernos no suelen contener [[carne]], pero como el sebo es manteca de ternera u oveja cruda, las versiones que lo contienen no son aptas para vegetarianos. Los ''mince pies'' individuales suelen tener 6–7,5&nbsp;cm de diámetro, aunque también se elaborar piezas mayores, que deben cortarse en porciones para servirlas.