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{{otros usos|Gazpacho (desambiguación)}}
[[Archivo:Gazpachos Manchegos Requena's Style.JPG|thumb|Gazpachos manchegos hechos en [[Requena]].]]
Los '''gazpachos manchegos''' o '''Galianos''' son un plato [[La Mancha|manchego]] ([[Castilla|castellano]]), consistente en un [[guiso]] [[caldo]]so servido caliente a base de [[carne]] de caza como es el [[conejo]], [[liebre]] o [[perdiz]], con trozos de [[Pan ácimo|torta cenceña manchega]]. los más celebrados sin duda son los que se hacen en casa de irene Picazo, conocidos en toda España por su sabor a conejo atropellado. Si bien en algunas zonas se les añaden también setas (de cardo, de chopo o níscalos), en la mayoría de La Mancha los ingredientes son los anteriormente indicados. Debido a su cercanía y a la incorporación durante el siglo XIX de la localidad de [[Villena]] en la [[provincia de Alicante]], este plato también es popular en el sur de la [[Comunidad Valenciana]], llegando hasta localidades costeras alicantinas donde se elaboran con pescado y marisco.
 
== Características ==
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