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An application of supercooling is the [[heat pad]] ("[[HotBag]]", "[[Thermo-Pad]]", etc.) containing [[sodium acetate]] (CH<sub>3</sub>COONa, also used as [[food additive]] [[E number|E 262]]): the heat required for melting is retained when the temperature drops and the liquid gets below the melting temperature. The heat is released on solidification, which is triggered by a flexing a [[patent]]ed{{rf|4|patent}} small flat disc of notched [[ferrous]] metal which releases very tiny adhered crystals of sodium acetate{{rf|5|Rogerson}} into the solution which then act as [[nucleation]] sites for the recrystallization of the remainder of the salt solution.
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Sobrefusión es el proceso de enfriar a líquido debajo de su punto de congelación, sin él que se convierte sólido.
Un líquido debajo de su punto de congelación cristalícese en presencia de a cristal o núcleo de semilla alrededor de cuál a cristal la estructura puede formar. Sin embargo, careciendo cualquier núcleo, el líquido fase puede ser mantenido hasta el final abajo a la temperatura en la cual el nucleation homogéneo cristalino ocurre. El nucleation homogéneo puede ocurrir sobre transición de cristal donde está un amorfo- that el sistema es, no-cristalino-sólido.
El agua tiene un punto de congelación de 273.15 K (0 °C o °F 32) pero puede ser sometida a sobrefusión en la presión estándar abajo a su nucleation homogéneo cristalino en casi 231 K (°C −42).[1] Si está refrescado en una tarifa en la orden de 106 K/s, el nucleation cristalino puede ser evitado y el agua se convierte en a cristal. Su temperatura de transición de cristal es mucho más fría y más dura de determinarse, pero los estudios la estiman aproximadamente 165 K (°C −108).[2] El agua vidriosa se puede calentar hasta aproximadamente 150 K (°C −123).[1] En la gama de temperaturas entre 231 K (°C −42) y 150 experimentos de K (°C −123) encuentre solamente el hielo cristalino.
Las gotitas del agua sometida a sobrefusión existen a menudo adentro stratiform y cúmulo nubes. Forman en hielo cuando son pulsados por las alas de pasar aeroplanos y cristalícese precipitadamente. (Esto causa los problemas con la elevación, avión que se espera que vuelen en tales condiciones se equipa tan de a el deicing sistema.) Lluvia que congela también es causado por las gotitas sometidas a sobrefusión.
El proceso frente a la sobrefusión, el derretir de un sólido sobre el punto de congelación, es mucho más difícil, y un sólido derretirá casi siempre en igual temperatura para dado presión. Es, sin embargo, posible a sobrecaliente un líquido sobre su punto que hierve sin él que llega a ser gaseoso.
== Véase también ==
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