Diferencia entre revisiones de «Carne de porco à alentejana»

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[[Archivo:Carne de porco à Alentejana.jpg|thumb|''Carne de porco à alentejana''.]]
 
La '''''carne de porco à alentejana''''' es uno de los más tradicionales y populares platos de [[carne de cerdo|cerdo]] de la [[gastronomía de Portugal|cocina portuguesa]]. Como indica su nombre, esEs una receta típica del [[AlentejoAlgarve]]. Se trata de una combinación de cerdo y [[almeja]]s, con [[patata]] y [[cilantro]].
 
Normalmente se [[marinado|marinan]] unos 800 g de carne durante cuatro horas en [[vino blanco]], [[pimentón]], [[ajo]] picado, [[cilantro]], [[hoja de laurel]] y [[sal común|sal]] y [[pimienta]]. Entonces se fríe hasta que dorarla, momento en el que se añaden las almejas, cocinándolo dos minutos más. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas en dados o cocidas.
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