Diferencia entre revisiones de «Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima»
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== Procesado ==
[[Archivo:BritishSugarAlscottCB.JPG|thumb|280px|right|Una refineria de azucar en [[Shropshire]], [[Inglaterra]].]]
La primera fase es la recepción en la
La remolacha se corta en tiras
La carbonatación es un sistema para extraer las impurezas del azúcar antes de que cristalice, se hace con una disolución de [[hidróxido de calcio]]. Este tratamiento hace precipitar las impurezas y combierte los azúcares simples como la [[glucosa]] y [[fructosa]] en ácidos carboxílicos más estables.
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El azúcar se concentra por evaporación múltiple obteniendose un jarabe al 60% de sacarosa. A este jarabe se le añaden cristalizadores formándose el azúcar que conocemos.
== Otros usos ==
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