Diferencia entre revisiones de «Piadina»
Contenido eliminado Contenido añadido
→Etimologia: corrección |
|||
Línea 14:
===Etimologia===
La etimologia es incierta; la mayoría relaciona el termino ''piada'' (piê, pièda, pìda) al griego πλακούς, ''focaccia''. Originariamente es una masa levada y bien condimentada, estirada y bien cocida en el horno: así es citada en el 1371 en la ''Descriptio Romandiole''. Sucesivamente (del Quinientos al Ochocientos), mientras asume la forma actual, no es otra cosa que un sustituto del pan confeccionado con ingredientes viles e imposibles de panificar. La piadina de harina de grano es relativamente reciente, así como sus variantes ricas: la piadina
Otra hipótesis interesante consiste en entrecruzar las semejanzas con los terminos utilizados para indicar platos similares, en el ambito de todos los paises que rotaban en la orbita del [[Imperio Romano de Oriente]] (entre los cuales también la
== Usos culinarios ==
|