Diferencia entre revisiones de «Astringencia»
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[[Archivo:Alum.jpg|thumb|200px|right|Cristales de [[alumbre]], un astringente.]]
'''Astringente''' o '''estíptico''' es cualquiera de las sustancias que con su aplicación externa local (tópica), retraen los [[Tejido (biología)|tejidos]] y pueden producir una acción [[cicatriz]]ante, [[Antiinflamatorio|antiinflamatoria]] y [[Hemorragia|antihemorrágica]]. Entre los astringentes usuales, con efectos de muy diverso grado, están los alcoholes, el [[alumbre]], los [[tanino]]s, la [[quina]], el [[nitrato de plata]], el [[acetato de plomo]], el [[sulfato de zinc]], [[Sal de bismuto|sales de bismuto]], el [[suero salino]] y [[Aceite de ciprés|
El sabor astringente es el que se produce en la boca y que es una sensación entre la [[sequedad]] intensa y el [[amargor]]. Algunos alimentos tienen sabor astringente, como son ciertos frutos sobre todo no maduros como son los [[dátil]]es, [[caqui]] etc. Algunas infusiones de [[té]] también tienen cierto sabor astringente. Ademas el sabor astringente es una de las cualidades organolépticas propias de los vinos tintos, en virtud de su contenido de taninos, sustancias que además de proporcionarles el color carmesí característico, también le dan ese matiz de amargor y sequedad propio de los vinos tintos fuertes, ricos en taninos.
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