Diferencia entre revisiones de «Ácido esteárico»

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A temperatura ambiente es un sólido parecido a la cera; su fórmula química es CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>16</sub>COOH. Su nombre [[IUPAC]] es '''ácido octadecanoico'''. Tiene una cadena [[hidrofóbica]] de carbono e hidrógeno.
 
Se obtiene tratando la grasa animal con agua a una alta presión y temperatura, y mediante la hidrogenación de los aceites vegetales. Algunas de sus sales, principalmente de [[sodio]] y [[potasio]], tienen propiedades como [[tensoactivo|tensoactivas]]. Es muy usado en la fabricación de [[vela (iluminación)|velas]], [[jabón|jabones]] y [[cosmético|cosméticos]]s.
 
== Referencias ==
{{listaref}}
== Véase también ==
* [[Ácido oleico]]
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