Diferencia entre revisiones de «Majarete»

El majarete es una especie de flanatol grueso hecho con la leche del de coco, preparadocuya enprincipal característica es su textura y consistencia gelatinosa. No es un tipo de flan, ya que los flanes tiene "huevo" como ingrediente principal y el majarete no lleva huevo. La receta es originaria de Venezuela, de la cocinazona Dominicanade la costa, donde proliferan los cocotales y Puertorriqueñalos maizales, fuentes de sus principales componentes. Su origen se remonta a la época de la colonia y su preparación y degustación ha trascendido de generación en generación, convirtiéndose en un dulce tradicional de la cocina antillanavenezolana. Se utilizaingredientes principalmenteprincipales son el coco, maizenael maiz blanco tierno cocicdo, el papelón o azúcar moreno, los clavos de olor y la canela. Para su preparación se ralla la pulpa del coco y luego se exprimecuece en agua para luego extraer la leche, prensándola. En la leche, caliente se disuelveincorpora la maizenacocción de maiz juntotierno con el azúcarpapelón y se le agregan los clavos de olor, raja de canela y eluna cocoporción rallado.de Enla algunaspulpa regionesdel suelencoco incorporarlemuy leche condensada y vainilla, pero esto queda al gusto de quién lofinamente prepararallada. Se colocamonta la mezcla enal un recipientefuego y seluego llevade aconseguido fuegoel lentopunto hastade hervircocción sinnecesario dejarpara deuna remover.consitencia Despuésmediana, se vierte en moldes o recipientes y se deja reposar. Una vez reposado, se espolvorea con canela en polvo y se refrigera por una o dos horas. Es otro de los dulces preparados durante la cuaresma.