Diferencia entre revisiones de «Ácido elágico»
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== Presencia ==
Según estudios en [[Japón]], [[Alemania]] y [[Estados Unidos|Estados Unidos de Norteamérica]], los elagitaninos de plantas cuando son comidos por mamíferos y humanos activan sus propiedades protectoras en el cuerpo, combatiendo inflamaciones crónicas (reuma, artritis), colesterol, radicales libres de oxígeno (peróxidos, superóxidos) y ciertos tipos de cáncer. Se puede presentar en algunos [[vino blanco|vinos blancos]] que poseen virutas de madera de [[roble]] antes de su embotellado (es considerado uno de los posibles [[fallos del vino]] y denominada ''turbidez fenólica'').
Las fuentes de elagitaninos/ácido elágico son varias nueces y frutas, en especial las [[frambuesa]]s. Sus variedades oscuras en las alturas de [[Colombia]] y [[México]] son extremamente ricos en elagitaninos.
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