[[Archivo:Fried jiaozi in England.jpg|250px|thumb|pequeño jiaozi.]]
La '''gyoza''' o gioza es un pequeño [[bocadillo (entrepán)|bocadillo]]una tipopequeña [[empanadilla]], propiooriginaria de la culinariacocina china y conocidotsambién muy utilizada en la cocina japonesa. En ocidente principalmenteha epza conoces a través de los restaurantes japoneseschinos dey cuyotambién idiomade leslos vienejaponeses. suEl nombre,que"gyouza" consistenprocede endel unachino masa rellena con carne y/o vegetales al vapor"Jiaosi". TambiénLa existenpalabra variacionesconsta talesde comodos lascaracteres cocidaschinos:"jiao" enque agua--la más común-- （水餃、餃子leído en castellano, seríasignifica "suéichiaocuerno" y "chiáotszi",respectivamente）que osignifica las"niño". fritasProbablemente ale ladieron plancha（鍋貼leídoese ennombre castellanopor seríala "cuóforma que tié）tienen.
Consisten en una masa rellena con carne y/o vegetales al vapor. También existen variaciones tales como las cocidas en agua--la más común-- （水餃子、餃子 cuya pronunciación en japonés sería "suigyouza" y "gyouza" respectivamente y en chino "suéichiaozi" y "chiáozi", respectivamente） También se suelen comer fritas y se llaman（揚げ餃子）"agegyouza" en japonés, o asadas a la plancha. Se pueden acompañar con una salsa de Soja o/y ajos machacados con salsa soja o cualquier otro condimento de su gusto.
La gyozagyouza es un tipo de empanadilla muy popular en la cocina japonesa. Sese prepara con una masa de harina de trigo, agua y un poco de aceite, aunque normalmente usaremosusamos la masa ya preparada que se encuentra en supermercados especializados. Se rellena con verduras, carne picada de cerdo, aunque también se puede usar ternera o pollo, o incluso langostinos o setas. ▼
Se puede acompañar con una salsa de Soya o ajos machacados con salsa soja o cualquier condimento de su gusto.
Para más información ver: [[Jiaozi]]
▲La gyoza es un tipo de empanadilla muy popular en la cocina japonesa. Se prepara con una masa de harina de trigo, agua y un poco de aceite, aunque normalmente usaremos la masa ya preparada que se encuentra en supermercados especializados. Se rellena con carne picada de cerdo, aunque también se puede usar ternera o pollo, o incluso langostinos o setas.
